Casquinha de Siri

Ingredientes

500g de carne de siri limpa

½ unidade de cebola picada

30ml de azeite de oliva extra virgem

3 tomates sem pele e sem semente picados e cubos

100ml de leite de coco (Pode utilizar o light)

3 gemas

40g de queijo parmesão ralado

Farinha de rosca para polvilhar

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Coentro picado

Modo de fazer

1. Limpe bem a carne de siri e certifique que nenhuma cartilagem ou casca tenha ficado misturada com a carne.

2. Em uma frigideira bem aquecida, refogue a cebola no azeite, junte o tomate e deixe cozinhar até começar a desmanchar.

3. Junte a carne de siri e refogue mais um pouco para misturar todos os ingredientes.

4. Acrescente o leite de coco misturado com as gemas e deixe cozinhar até engrossar ligeiramente (se necessário engrosse com um pouco de farinha de rosca).

5. Tempere com coentro, junte o queijo ralado e coloque o creme nas casquinhas.

6. Polvilhe com farinha de rosca e parmesão e levar para gratinar no forno alto (250°C) na parte mais alta do forno, até dourar.

Rendimento: 8 a 10 porções (depende do tamanho da casquinha)
Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: Fácil

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